信州亀齢【上田・稲倉の棚田】
「日本の棚田百選」に選定されている上田市の「稲倉の棚田」で採れた「ひとごこち」を使用した地酒です。良質の水で育ち、天日干しされた酒米で丁寧に仕込んだ数量限定酒。
※4月より販売予定
原材料名:米・米麹 使用米名:上田市稲倉の棚田産 ひとごこち 精米歩合:55% |
岡崎酒造の蔵人自らが稲倉の棚田での農作業にも参加し、材料の生産から携わることで大きな話題にもなりました。
稲倉の棚田(上田市)
稲倉式の棚田は畦畔に多数の横穴が組み込まれていることから、古墳時代またはそれ以前(少なくても1300年以上前)から、この地に人の営みがあり、その歴史の中で棚田が築かれたと考えられます。その見事な景観から1999年「日本の棚田百選」に選定されました。
提供店舗:岡崎酒造