イベント概要
柳町発酵祭り
近年、注目度の高い日本の食文化「発酵食品」のメーカーが軒を連ねる柳町
年に一度、発酵食品をテーマに開催されるご当地イベント
歴史感じる城下町で、美味しいグルメをお楽しみください！
［日 程］令和元年（2019年）5月26日（日）
［時 間］11：00～16：00
［会 場］柳町通り
［駐車場］専用駐車場はありませんので、周辺の有料駐車場をご利用ください。
パン屋さん大集合！
隣県から、県内周辺、そして地元の人気店まで13店舗が発酵祭りに出張出店します。
【県外】クロフトベーカリー（群馬県・前橋）／ やぎぱん（群馬県・みどり）
【県内】pinatisクラフトベーカリー（飯綱町）／カルパ（茅野市）／akka（佐久市）／エムズファクトリー（松本市）／スピカ麦の穂（小諸市）／ドイツパン ベッカライウラノ（中野市）／ソノマノ（鬼無里）
【上田市内】ナチュラルベーカリーまるた（上田市）／ベーグル屋ハル（上田市）／LITEN BAKERY（上田市）／日なた堂（上田市）／パンとお菓子 まるふじ（上田市）／ルヴァン（上田市柳町）
※11時ごろスタートから売り切れ終了となります。お早めにご来場ください。
高校生バンドフェス
地元の高校生バンドが柳町の特設ステージで来場者の皆様へ音楽を届けます！
若い世代のエネルギーを感じてください。
【時 間】11：00～15：00 ※雨天中止
【会 場】柳町特設会場（岡崎酒造前特設ステージ）
【出演バンド】
＜11：00～＞Palpunte ＜11：30～＞Etoile ＜12：00～＞MaD RebellionZ
＜13：30～＞Jack Rabbit ＜14：00～＞STARNGE POP ＜14：30～＞LI-LUCK
うえだ発酵四姉妹プロデュース
発酵の恵み「艶御膳」限定販売！
「発酵食品のある豊かな暮らし」をテーマに活動をする「うえだ発酵四姉妹」の企画として『発酵で輝く美容と健康』をコンセプトに、上田市産の野菜と発酵食品のコラボによるスペシャル御膳となっています。素材と発酵食品のマリアージュをお楽しみください。
＜Produce＞
長女・原有紀（原商店）／次女・岡崎美都里（岡崎酒造）／三女・市川絢子（武田味噌）／四女・若林真実（若林醸造）
＜料理＞
おうち料理研究家・王鷲美穂
＜掛け紙デザイン＞
押金美和
【販売】11：30スタート 30食限定 ※販売ブースは柳町屋前
【トークショー】12：30～ 特設ステージにて
山恵錦プロジェクト
信州上田の５蔵の新たな挑戦を飲み比べ！
長野県が開発した酒米「山恵錦」を使って、信州上田の５蔵が地酒を醸すという新たな挑戦がスタート。
発酵祭りではこの５つのお酒が飲み比べできるブースを設置することになりました！
ぜひこの機会に杜氏たちの挑戦を味わってみてください。
【切磋琢磨の会】
信州銘醸／和田龍酒造／沓掛酒造／若林醸造／岡崎酒造
